脂肪肝とは
脂肪肝とは読んですぐわかると思いますが、肝臓に脂肪がたまっている状態をいいます。脂肪の多い食事をしすぎると、肝細胞に中性脂肪が蓄積してしまうことになり、そのために肝臓の機能自体を低下させてしまうことになるのです。この脂肪肝が進行すると、肝硬変へと移行しやすく、また肝臓がんにまで至ることもあり、決して侮れない病気です。脂肪肝には、動物性脂肪の多い食事とアルコールを摂り過ぎるとなってしまいます。脂っこい食事ばかりしていると肝臓での脂肪の分解が追いつかずに結果として食事で摂った脂肪が肝臓に蓄積されてしまいます。それからアルコールを毎日たくさん飲む人や、肥満、糖尿病を患っている人も気をつけなければなりません。
脂肪肝は、具体的にどのような症状をもたらすのでしょうか。肝臓は自覚症状が現れにくいのが特徴の沈黙の臓器と呼ばれ、初期症状としてなんとなくだるいとか、疲れやすいといった程度であるため見過ごされがちです。その症状がさらに進行すると食欲不振、右上腹部に痛みを感じるなどのはっきりした自覚症状が出てくるでしょう。脂肪肝はその多くが血液検査によって発見されるのですが、主に食事療法と運動療法によって治療することがほとんどのようです。具体的には脂肪や糖質の多い食事を控えさせ、運動を取り入れて体重をコントロールし、またアルコール性脂肪肝の人の場合は禁酒療法を取り入れます。このように日ごろから脂っこい料理を好んで食べる人は食事の内容を見直すとともに、健康診断を欠かさず受けるように心がけることが大切です。
脂肪肝治療に適した食事
脂肪肝の原因は脂の多い食事やアルコールを摂り続けたことによって、脂肪が肝臓に蓄積されることです。それでは脂肪肝治療に適した食事は具体的にどのような食事の摂り方をすればよいのでしょうか。まず肥満をしないよう食べ過ぎに気をつけて、食事は腹八分目を心がけましょう。たとえば未精白米に雑穀を混ぜたり、パンや麺類も全粒だとさらによく、またたんぱく質はできるだけ植物性食品から摂るようにするといいでしょう。肉や乳製品といったものは血液を汚す元になるので、できれば控えるようにしましょう。
脂肪肝を治すための食事として気をつけたいのは、脂肪をできるだけ控えるようにすることと、白砂糖や刺激になる香辛料を避けるようにすることです。そして玄米発酵食品を利用して、ビタミンを多めに摂ったり、ミネラルなども充分に摂るよう心がけることが大切です。肝臓に病気を持っているとビタミンやミネラルが貯蔵されにくいため、脂肪肝治療に適した食事では新鮮な野菜をたくさん摂ることも必要になります。また脂肪肝の人は、アルコールは禁止するのが基本的な条件です。
合成添加物や農薬などが食品に付着していないようにすることも大切で、それは肝臓が人工的に合成されたものを解毒するのが難しいからです。脂肪肝の人の肝臓に負担がかかるのを避けるために、脂肪肝治療に適した食事をとるときは、なるべく自然のものを食べるようにするといいでしょう。このようにバランスもよく、脂肪を上手に避けた食事をよく噛んで食べることが脂肪肝を改善することになるのです。